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Cocina, cuisine y clase

Jack Goody

¿Por qué no ha surgido en África haute cuisine diferenciada? ¿Cuáles son lascaracterísticas de las tradiciones gastronómicas más sofisticadas? ¿Qué roles cumple la mujer en la preparación y consumode alimentos en distintas sociedades? ¿Cuándo y cómo surgió el alimento industrializado y cuál fue su impacto en la cultura culinaria mundial y en el Tercer Mundo, en tanto que proveedorde materias primas? Jack Goody, antropólogo social y uno de los africanistas más prestigiosos, aborda éstas y otras sugerentes cuestiones sobre esta dimensión fundamental de la cultura humana, la cocina, hoy revalorizadas como objeto de estudio y actividad profesional. En este obra ya clásica, su fino análisis universalista nos acerca tantodesde la variable espacial, con un meticuloso mapeado de las estructurassocioeconómicas de la cocina de África y de las principales sociedadesde Europa y Asia, como desde la perspectiva temporal, que abarca el análisis de la actividad culinaria desde el Antiguo Egipto hasta la Europa moderna..

GENERO Y EDUCACION. REFLEXIONES SOCIOLOGICASSOBRE MUJERES, ENSEñANZA Y FEMINISMO. 1995, 214 Páginas - 1 Vol. Valor : $ 30.702 ( Iva incluido ) ... Ola Cocina Del Mar Spanish Restaurant Bar. Spectacular Kaiseki Cuisine Restaurants In Kyoto Favy. Comida Japonesa La Cocina Kaiseki Sugoihunter. Cofre Con Diferentes Bocados De La Cocina Kaiseki Picture Of. Tokio Wagyu Kaiseki Y Clase De Cocina Tokio Japon Getyourguide

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9788416919277 ISBN
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Sofi Voighua

cocina, cuisine y clase estudio de sociologÍa comparada. autor: goody, jack sección: c. sociales - sociología cocina, cuisine y clase COCINA, CUISINE Y CLASE, GOODY, JACK, $16.400. ¿Por qué no ha surgido en África una baute cuisine diferenciada? ¿Cuáles son las características de las cuisines

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11-resena-de-un-planeta-de-gordos-y-hambrientos-luis-sebastian Autor valoreshumanosiuem Publicado el 31 enero, 2017 8 febrero, 2017 Etiquetas alimentación , gastronomía , pobreza , valores humanos Deja un comentario en 11.-