Nutrición para Educadores. 2a Ed. Incluye CD-Rom.pdf

Nutrición para Educadores. 2a Ed. Incluye CD-Rom

Mataix Verdú, José

Sinopsis: La segunda edición del libro Nutrición para Educadores se puede considerar como una obra excepcional tanto en su contenido y presentación como en la forma pedagógica de tratar los distintos temas. No cabe duda que el autor bajo el término educadores ha querido  ir más allá del ámbito institucional del mismo, entendiendo como tales, a todo los profesionales de la nutrición que tienen como una de  sus responsabilidades, la proyección social de esa ciencia a través de la educación para conseguir la mejor salud. INDICE: Conceptos y objetivos de la nutrición. Nutrientes. Hidratos de cárbono. Lípidos. Proteínas. Vitaminas. Minerales. Agua. Alimentos hidrocarbonatados. Hortalizas, Verduras y Frutas. Leche y derivados lácteos. Alimentos protéicos de origen animal. Alimentos protéicos de origen vegetal. Grasas y aceites. Alimentos funcionales. Estrés oxidativo. Nutrición en situaciones patológicas. Valoración del estado nutricional. Higiene  alimentaria.

Resumen. INCLUYE CD-ROM La segunda edición del libro Nutrición para Educadores se puede considerar como una obra excepcional tanto en su contenido ... La segunda edición del libro Nutrición para Educadores se puede ... a través de la educación para conseguir la mejor salud. INDICE: ... 2a Ed. Incluye CD-Rom ...

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9788479786762 ISBN
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