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El gran libro de las recetas de pavo y otras aves

Lola Estan

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Si bien hace unos años les hablé del libro de recetas más antiguo del mundo, De re coquinaria de Apicius (ver: El libro de recetas más antiguo del mundo y un vino de rosas), esto no quiere decir que no existan recetas que superan en casi dos mil años a las de dicho documento. En los años 90 del siglo pasado, el historiador francés, Jean de las gambas y las hojas de estragón. Vierte el brandy y flambea. Cubre con agua, pon a punto de sal, añade perejil picado y cocina todo duran-te 15 minutos. Tritura, cuela y reserva. Corta las láminas de pasta brick por la mitad, extiéndelas sobre una su-perficie lisa y coloca en cada mitad una porción de masa de croquetas.

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9788496355989 ISBN
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