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Templos del producto

Borja BeneytoCarlos Mateo

Más allá de su liderazgo en la cocina modernista, la culinaria española ofrece la más extraordinaria concentración de productos frescos que uno pueda soñar a lo largo de sus costas, campos y bosques. Es el paraíso para el abastecimiento de materias primas nobles en un solo territorio, sea en tierra, mar o aire. Templos del Producto les propone un recorrido por las personas, los entornos y las tradiciones que obran el milagro. Desde el legendario rodaballo de Elkano o el centollo de D’Berto a la totémica gamba roja de El Faralló, el atún tojo de almadraba de El Campero, pasando por la liebre de Lera, la becada de Ca L’Enric o las angulas de Etxebarri. Únanse a dos de los aficionados más respetados en esta búsqueda del producto extremo. Borja Beneyto y Carlos Mateos viajan por los restaurantes de culto, más allá de modas y precios, seleccionando la referencia absoluta de cada categoría. Acompañados de la inigualable cámara de Joan Pujol-Creus, recorren más de 20.000 km durante 18 meses para vivir en primera línea y poder compartir esta primera aventura irrepetible por su rigor, cercanía y tratamiento gráfico. Descubran las historias detrás de restauradores apasionados y de proveedores obsesionados por facilitarles los productos más excepcionales..

17 May 2019 ... La Parrilla Louzao (C/Juan Madrazo, 4) ofrece a sus clientes desde hace ocho años productos de temporada, de la más alta calidad y ...

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9788408179771 ISBN
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Notas actuales

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Sofi Voighua

Templos del producto, de Borja Beneyto y Carlos Mateos. Un homenaje a 14 restaurantes de culto de la mano de los gastrónomos @Matoses y @MisterEspeto. Templos del producto (Cocina T) (Español) Tapa dura – 20 febrero 2018 de Borja Beneyto (Autor), Carlos Mateos (Autor) 4,8 de 5 estrellas 15 valoraciones

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Mattio Mazios

Riesgo de asfixia. Piezas pequeñas. Price99,99 €. Se aceptan pedidos de productos agotados temporalmente ... 1 Jul 2019 ... Seis templos del café en Madrid para paladares exigentes ... que son establecimientos cuyo producto y servicio superan los 80 puntos de la ...

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Noe Schulzzo

AA. VV.. 9788408179771. Templos del producto. La gastronomía española ofrece la más extraordinaria concentración de productos frescos que se pueda soñar a lo largo de sus costas, campos y bosques. Es el paraíso para el abastecimiento de materias primas que cualquier chef del mundo puede soñar. Templos del producto propone un recorrido por las personas, los entornos y las tradiciones que ... Templos del Producto, libro que recoge 14 restaurantes donde la materia prima y el tratamiento al producto que se le da en sus fogones es el secreto de su éxito Maridar cocina y automóvil es una de las prácticas más placenteras que muchos realizan aprovechando la llegada del buen tiempo y de los grandes puentes del mes de mayo .

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Jason Statham

The latest Tweets from Templos del producto (@TemplosProducto). Un homenaje a los últimos bastiones del producto; restauradores obsesionados por la ... 7 Dic 2019 ... El libro Templos del Producto es una guía de establecimientos donde el cuidado y el respeto a la materia prima es lo esencial en cada ...

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Jessica Kolhmann

"Templos del producto" es un homenaje al territorio nacional y su extraordinaria concentración de productos frescos y de calidad, un paraíso para el abastecimiento de materia prima. Y de todas las personas implicadas en el proceso, desde los productores, proveedores y restauradores para los que el buen producto es el gran protagonista.