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Templos del producto

Borja BeneytoCarlos Mateo

Más allá de su liderazgo en la cocina modernista, la culinaria española ofrece la más extraordinaria concentración de productos frescos que uno pueda soñar a lo largo de sus costas, campos y bosques. Es el paraíso para el abastecimiento de materias primas nobles en un solo territorio, sea en tierra, mar o aire. Templos del Producto les propone un recorrido por las personas, los entornos y las tradiciones que obran el milagro. Desde el legendario rodaballo de Elkano o el centollo de D’Berto a la totémica gamba roja de El Faralló, el atún tojo de almadraba de El Campero, pasando por la liebre de Lera, la becada de Ca L’Enric o las angulas de Etxebarri. Únanse a dos de los aficionados más respetados en esta búsqueda del producto extremo. Borja Beneyto y Carlos Mateos viajan por los restaurantes de culto, más allá de modas y precios, seleccionando la referencia absoluta de cada categoría. Acompañados de la inigualable cámara de Joan Pujol-Creus, recorren más de 20.000 km durante 18 meses para vivir en primera línea y poder compartir esta primera aventura irrepetible por su rigor, cercanía y tratamiento gráfico. Descubran las historias detrás de restauradores apasionados y de proveedores obsesionados por facilitarles los productos más excepcionales..

TEMPLOS DEL PRODUCTO de BORJA BENEYTO. ENVÍO GRATIS en 1 día desde 19€. Libro nuevo o segunda mano, sinopsis, resumen y opiniones.

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9788408179771 ISBN
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Notas actuales

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Sofi Voighua

El Restaurante Lera, de la zamorana Castroverde de Campos, ha sido incluido en la nueva publicación ‘Templos del producto’. Borja Beneyto y Carlos Mateos, dos de los críticos gastrónomos con mayor reputación en España, han presentado esta guía a propósito del Día del Libro.

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Mattio Mazios

Leia «Templos del producto» de Borja Beneyto disponível na Rakuten Kobo. Más allá de su liderazgo en la cocina modernista, la culinaria española ofrece la más extraordinaria concentración de pr

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Noe Schulzzo

AA. VV.. 9788408179771. Templos del producto. La gastronomía española ofrece la más extraordinaria concentración de productos frescos que se pueda soñar a lo largo de sus costas, campos y bosques. Es el paraíso para el abastecimiento de materias primas que cualquier chef del mundo puede soñar. Templos del producto propone un recorrido por las personas, los entornos y las tradiciones que ... Templos del Producto, libro que recoge 14 restaurantes donde la materia prima y el tratamiento al producto que se le da en sus fogones es el secreto de su éxito Maridar cocina y automóvil es una de las prácticas más placenteras que muchos realizan aprovechando la llegada del buen tiempo y de los grandes puentes del mes de mayo .

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Jason Statham

Es el paraíso para el abastecimiento de materias primas nobles en un solo territorio, sea en tierra, mar o aire. Templos del Producto les propone un recorrido por las personas, los entornos y las tradiciones que obran el milagro. Así son los catorce recogidos en "Templos del producto", un libro que es también un homenaje a los productores y a la excelencia de la despensa española.

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Jessica Kolhmann

"Templos del producto" es un homenaje al territorio nacional y su extraordinaria concentración de productos frescos y de calidad, un paraíso para el abastecimiento de materia prima. Y de todas las personas implicadas en el proceso, desde los productores, proveedores y restauradores para los que el buen producto es el gran protagonista.