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El café y la cocina del café

Morell Bitrià, Josep M.Delsams, Jordi

El café y la cocina del café aspira a difundir las virtudes de este producto, tanto desde el punto de vista dietético como gastronómico, con especial incidencia en las aplicaciones culinarias, razón por la cual incorpora unas cuarenta recetas de platos elaborados a partir del café por el chef Morell.

Primera Ola. La primera ola habla de la llegada del café a Europa y de las múltiples maneras que surgieron para prepararlo, todas ellas reservadas para la clase alta por la dificultad para obtener y procesar el grano. En esta etapa nacieron las combinaciones con leche, especias y otras bebidas.Debido a la importancia que tuvieron dichos acontecimientos en torno a la cultura del café en el ... Del Café. El Café ANGELINA BERTUCHY tiene para ofrecerte los mejores cafés, tanto en bebidas como en postres. Servimos café en numerosas y deliciosas presentaciones, latte, expreso, batido de café, café americano, café antillano, café al caramelo, café al coñac, café al chocolate, café flambeado y más. De la Cocina

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9788497431071 ISBN
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